Smith KJ., Gall SL. et al. Skipping breakfast: longitudinal associations with cardiometabolic risk factors in the Childhood Determinants of Adult Health Study. Am J Clin Nutr 2010; 92: 1316-1325 朝食を抜くと健康に良くないのか？1985年に9-15…

ビタミンDは骨の健康のみならず多数の遺伝子に影響を与える。ビタミンDの血中濃度が小児の肥満に関係するか調べた。5-12歳の学童479名について血清ビタミンD濃度を測定し、中央値で30か月後にBMIと皮下脂肪の厚さを測定した。ビタミンD濃度により不足群（50n…

Nanri A., Mizoue T. et al. Rice intake and type 2 diabetes in Japanese men and women: the Japan Public Health Center-based Prospective Study. Am J Clin Nutr 2010; 92: 1468-1477 精製した炭水化物をとると糖尿病になりやすくなると考えられている…

カブの葉っぱ、玉ねぎ、ジャガイモ、トマト（小）のスープ（マギーブイヨン） 生姜焼き用豚肉3枚＋エリンギ＋カブ＋ニンニクをフライパンで蒸し焼きにしてレモン汁をかけて汁気が飛ぶまで焼く ごはん（冷凍） おわったらまた仕事しないと。待ち時間が長いか…