一日塩５ｇ

Global Sodium Consumption and Death from Cardiovascular Causes
Dariush Mozaffarian N Engl J Med 2014; 371:624-634
全世界66か国で食塩の使用量と心血管疾患の死亡率を調査。食塩使用量は24時間尿中排泄を使用。実際にはランダム化介入試験107件のメタ解析である。2010年の平均食塩ナトリウム摂取量は3.95ｇ（日本の3分の１以下食塩で約10g弱）。参照レベルを一ナトリウム日2g（食塩5g)にしているのでこれでも多い。食塩ナトリウムを2.3g（食塩で5.7gくらい）減らすと収縮期血圧は3.85mmHg下がるとのことで、年間165万件の心血管死亡が食塩の取りすぎによると推定されるという。世界で最も食塩をとっている国はグルジアで少ないのはケニアだとか。でも食塩5gってカップめん1個にも及ばないけど強くらいだけど？味噌汁1２杯飲むとそのぐらいいくだろ？