動物性たんぱくはほどほどに

Dietary Protein Intake and Incidence of Type 2 Diabetes in Europe: The EPIC-InterAct Case-Cohort Study
Monique van Nielen　Diabetes Care July 2014 vol. 37 no. 7 1854-1862
欧州8か国で行われたEPIC研究の12年間の結果、タンパク質の摂取が多いとわずかながら糖尿病が増える。タンパク質10gあたり6%増加し、動物性たんぱくでは10gあたり5%糖尿病のリスクが増えるが植物性たんぱくでは変化なし。この影響はとくに肥満した女性で明らかだった。(豆腐会社の社員がデータを不正に操作していたということはないらしい）