オリーブオイルは脳機能も改善するのか？

Monounsaturated Fatty Acids Prevent the Aversive Effects of Obesity on Locomotion, Brain Activity, and Sleep Behavior　Tina Sartorius　Diabetes July 2012 vol. 61 no. 7 1669-1679
マウスに一価不飽和脂肪酸（MUFA)と飽和脂肪酸（SFA)を食べさせて脳機能と睡眠の質を調べた。MUFAでもSFAでも脂肪は増えたがSFAのほうはインスリン抵抗性を惹起した。脳皮質の機能をラヂオテレメトリーで調べたところSFAを食べたマウスでは機能が低下した。脳室内にインスリンを注射するとMUFAマウスでは身体活動が増えたがSFAマウスでは変化がなかった。SFAを食べさせると覚醒レベルが減少しノンREM睡眠が増えた。ヒトでもSFAを食べると機能的脳MRIで皮質と海馬の機能が低下した