オリーブオイルを食べよう

Olive oil intake and mortality within the Spanish population (EPIC-Spain)1,2,3
Genevieve Buckland Am J Clin Nutr July 2012 vol. 96 no. 1 142-149
スペインで29-69歳の40622名を1992-1996年にリクルートして追跡調査した13.4年のフォローアップで1915名が死亡。416名が心血管、956名ががん、417名がその他の理由。オリーブオイルを食べる量の多い上位25％は食べないひとに比べて総死亡が26％、心血管脂肪が44％少なかった。1日10ｇのオリーブオイル使用は総死亡７％、心血管死亡13％の減少と関係した。がんとオリーブオイルに相関はなかった